随着中国经济的日益兴隆，葡萄酒这种进口货在大巨细小的酒师餐厅中已经到处可见。当你走进一家中高档的正名咱们餐厅，想要饮用葡萄酒时，不重概况碰头到这样一总体。效率他（她）衣着严正的为侍正装，偏远掀开酒单，酒师揭示你抉择一款适宜的正名咱们葡萄酒。当你选好酒款之后，不重他（她）斯文而沉稳地掀开葡萄酒瓶，效率随着一声好听而仓皇的“蹦”声之后，葡萄酒的香气逐渐分收回来。之后，他（她）掏出一块清洁的餐巾布，偏远地擦拭好瓶口，并逐渐地在你的羽觞中倒入约1/3杯葡萄酒……

这总体可能是侍酒师，也可能是酒侍，又概况只是艰深的餐厅效率员。      

由于大少数人能看到的惟独这些操作，以是人们每一每一会将侍酒师、酒侍以及效率员相混合，特意在中国这个中间。着实，侍酒师、酒侍、餐厅效率员是3种残缺差距的地位，他们分说担当着差距的使命职责，具备至关大的差距。      

酒侍是指餐厅中负责推选葡萄酒、开瓶、醒酒、倒酒等效率的员工，他们概况具备确定的葡萄酒知识，不外他们还缺少以称为侍酒师。比照酒侍所提供的效率，侍酒师更紧张的使命是周全清晰各个葡萄酒产区及品味的知识，为餐厅选购新酒，规画酒窖，配合厨师长、行政主厨为菜肴搭配合适的酒款，致使需要为效率员培训酒类知识。一些优异的侍酒师还会运用所学知识，著写葡萄酒业余书籍。从这个意思上来说，你可能将侍酒师与某个规模的专家画下等号。侍酒师概况会在餐厅中效率，但很可能并非这家餐厅的员工。      

侍酒师们个别受过临时业余的磨炼，因此他们不光具备普遍的酒类知识，其业余素质也要比酒侍以及效率员逾越良多。侍酒师以及大厨、老板同样，是一家餐厅的灵魂。一位优异的侍酒师，其生临时至少需要4到5年的光阴，在葡萄酒的品鉴方面，需要经由不断地磨炼，取患上业余的资历认证。侍酒师并非像看下来那末好当，特意是那些想要在葡萄酒规模内取患上下场的侍酒师，更是难上加难。以是，优异的侍酒师相关于是高薪人群。      

比照西方发达国家来说，在中国，侍酒师仍是一个新兴职业。当初仅有少少部份的中高档餐厅具备业余侍酒师，良多餐厅提供葡萄酒效率的职员都是艰深的餐厅效率员。